घर पर बनाये शुद्ध गर्म मसाला

काली मिर्च - 25 ग्राम (4 टेबल स्पून)
लौंग - 10 ग्राम (लोंग 2 टेबल स्पून)
बड़ी इलाइची - 25 ग्राम (4 टेबल स्पून)
जीरा - 20 ग्राम (3 टेबल स्पून)
दाल चीनी - 10 ग्राम (10- 12 टुकड़े 1- 1 इंच के)
तेजपत्ता - 3-4
जायफल - 2
जावित्री - 5 ग्राम (2 टेबल स्पून)
माजू फल 2 नग
विधि -----
सारे मसालों को अच्छी तरह साफ करलें.--
गैस पर भारी तले वाली कढ़ाई रखें. | कढ़ाई गरम होने
पर, जायफल और जावित्री व्को माजू फल छोड़कर,
सारे मसाले कढ़ाई में डाल कर, धीमी गैस पर 2
मिनिट तक भूनें, मसालों से सुगन्ध आने लगती है.|
मसालों को प्लेट में डाल कर, ठंडा करें. ,जाय फल,
जावित्री मिलाकर मिक्सी से बारीक पीस लें और
छान लीजिये. | आपका गरम मसाला तैयार है.|